分享|台北西門町。老派風格的回憶。南美咖啡

西門町是台北早期最繁華熱鬧的地方,是青少年時看電影的去處(哈…好像透露了年紀),成都路上的南美咖啡與蜂大咖啡是從早年經營到現在的老派咖啡廳(老派絕對不是在說我),一直到現在仍然有很多人喜歡來這裡回憶咖啡的好滋味!!

南美咖啡在人來人往的成都路上,隔壁就是蜂大咖啡,旁邊的店面已經不知道換過了多少回,但是南美、蜂大卻都還是在這裡持續經營著。

南美咖啡的一樓與二樓都有座位,我們到二樓喝咖啡。

裡頭有一種舊時光的感覺,現在有很多新品牌的連鎖咖啡廳或是獨立的咖啡小店,都有新潮的裝潢或是個性的設計,但是在這裡卻像是一種時間緩緩流過的感覺。

旁邊有一面牆壁上面鋪滿了各種形狀的石片,感覺非常特別。

南美咖啡主要是以虹吸式的賽風壺煮咖啡,有種職人感,在過去使用賽風壺沖煮的咖啡曾經被認為是一項專業的證明。

離開前,順便買了一包「安堤瓜 花神」咖啡豆,回家用手沖試試看。(賽風壺太難了,我不會用,還是留給專業的來)

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在南美買的這款「安堤瓜 花神」來自中美洲瓜地馬拉,是中烘焙的咖啡豆,可以喝出較多層次的咖啡香氣。

隔天吃完早餐後,開始準備沖煮咖啡,磨完粉的花神咖啡豆,帶有一點牛奶糖的香味。

沖煮筆記

  • 安堤瓜 花神咖啡豆
  • 咖啡豆21.5克(約1:14)
  • 咖啡豆研磨刻度:細(目前的磨豆機只有粗、中、細三段可調)
  • 手沖濾杯:HARIO V60 玻璃濾杯
  • HARIO V60 專用濾紙
  • Tiamo 細口手沖壺
  • 水溫:92°C
  • 注水40 cc 後,等待悶蒸30秒
  • 第一段注水:160 cc (200 cc)
  • 第二段注水:50 cc (250cc)
  • 第三段注水:50 cc
  • 總水量共:300 cc

推薦:Hario V60 玻璃濾杯

嗯,入口的口感帶有一點酸味,喝下喉嚨後會有一點回甘的甜味出現在舌後方接著帶出淡淡的香味,是一款很均質、不會有單一項味道太過凸出的咖啡豆。

花神的整體口感淡雅、溫和,適合不喜歡苦澀或是口感太過於刺激的人。

  • 南美咖啡 FB
  • 地址:臺北市萬華區成都路44號(Google map)
  • 電話:(02)2371-0150
  • 營業時間:
    週一到週日:上午7:40 – 下午9:30

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