分享|宜蘭 昀頂咖啡(精心烘培每一顆咖啡豆)

這杯咖啡會有檸檬紅茶的香味,喝之前先聞聞看!

這天假日中午到宜蘭吃過了午餐,走在綿綿細雨的路上,想說在這種情境下應該要來喝杯熱騰騰的咖啡吧!

有現代科技的加持,讓我快速找到離現在位置不遠,評價也不錯的咖啡店「昀頂咖啡」,馬上就帶著太太與兒子往咖啡店前進。

「昀頂咖啡」的店面外觀其實不太顯眼,不過萬能的 Google Map 還是把我們帶到了。

昀頂的店內空間不大,進門直接看到櫃臺與老闆,還有前面的幾張座椅,門邊有一組沙發,聖誕節就快到了,沙發旁還有棵聖誕樹跟裝飾,感覺很溫馨,我們就選在沙發這裡坐下。

太太點了一杯拿鐵,那我要點什麼呢?

昀頂咖啡的店裡的牆上有一整排的咖啡豆,這下糟了…出現了選擇困難症!!

趕快問老闆:「有什麼推薦的咖啡嗎?」

老闆開始介紹牆面上咖啡豆的特性:牧羊人咖啡豆,這是耶加雪菲系列;愛瑞嘉咖啡豆,這也是耶加雪菲系列…

等等!!什麼~耶家雪菲有這麼多種阿!?(個人對咖啡的認識有如井底之蛙)

恩…那不然試試「愛瑞嘉」好了(隨便亂挑~哈)

拿鐵首先上場,咖啡上層的奶泡非常細膩、綿密,首先入口的是強烈的苦味,接下來喝到牛奶之後才把苦味沖淡,但牛奶跟咖啡融合後再喝就比較順口了,尤其是一邊搭配著肉桂蘋果生乳酪蛋糕,真是絕配阿~。(喝完了之後才想到沒有拍到照片)

再來就是輪到「愛瑞嘉」上場了!!

老闆端著一個拖盤,上面有一小壺咖啡、咖啡杯和一個小杯裝著一顆冰塊、咖啡餅乾。

「愛瑞嘉這杯咖啡聞起來會有檸檬紅茶的香味,喝之前可以先聞聞看。」

好特別的咖啡阿!!

「冰塊的小杯子是要漱口用的,倒一點咖啡到裡面,然後漱漱口,可以洗掉嘴裡其他味道。」

老闆真是貼心,喝咖啡好像跟吃生魚片一樣,需要有個儀式才能細細的品嚐。

老闆解釋了之後,趕快拿起咖啡壺一聞,好香喔!!

真的有檸檬紅茶的味道,非常的驚訝!!

這真的是咖啡嗎?~不會是檸檬紅茶假裝的吧!!

老闆強調檸檬紅茶的味道就是這款咖啡本身的味道。

先倒一點咖啡到裝冰塊的小杯裡,然後漱一下口。

咦!!雖然是漱口用的,但是也是很好喝耶,咖啡被冰塊稀釋了,但是檸檬紅茶的特殊香氣反而被凸顯出來,香味殘留在口中。

再來喝一口熱的愛瑞嘉咖啡,微微的酸感不會刺激,到舌後反而變成一種甘甜的感覺,特殊的香味一樣在整個口腔裡,非常滑順好喝的咖啡。

這樣搭配甜點,肉桂蘋果生乳酪蛋糕,咖啡慢慢也喝完了。

「老闆我想要買咖啡豆,就我剛剛喝的那個。」

咖啡喝完覺得想要買咖啡豆回去,這樣就可以隨時喝到。(老闆說有很多客人也是會在這裡喝完後再買咖啡豆回家)

老闆包裝時還特別強調,店內這些咖啡豆都是他自己烘焙出來的,每款咖啡豆,都有自己的特色風味。

這讓我想喝看看其他種類的咖啡,下次到宜蘭的時候再來昀頂咖啡試試。

回家後,隔天就開始自己來沖煮這款「愛瑞嘉」咖啡豆。

跟最近新買的「HARIO V60 玻璃濾杯」一起拍張照片。

沖煮筆記

  • 愛瑞嘉咖啡豆
  • 咖啡豆20克
  • 咖啡豆研磨刻度:細(目前的磨豆機只有粗、中、細三段可調)
  • 手沖濾杯:HARIO V60 玻璃濾杯
  • HARIO V60 專用濾紙
  • Tiamo 細口手沖壺
  • 水溫:92°C
  • 注水40 cc 後,等待悶蒸30秒
  • 第一段注水:160 cc (200 cc)
  • 第二段注水:50 cc (250cc)
  • 第三段注水:50 cc
  • 總水量共:300 cc

趕緊品嚐自己沖煮的結果,這次沖煮的「愛瑞嘉」有紅茶的香氣,但是沒有檸檬(臉上劃過三條線),入口後有微酸與甘甜的感覺,看來咖啡豆的品質還不錯,但是沖煮人的技巧需要再加強~哈哈!!

  • 昀頂咖啡坊網站
  • 昀頂咖啡坊FaceBook
  • 地址:宜蘭縣宜蘭市文化路11號(Google map)
  • 電話:0913-303-077
  • 營業時間:
    週一:未營業
    週二:下午12:00 – 下午8:00
    週三:下午12:00 – 下午8:00
    週四:下午12:00 – 下午8:00
    週五:下午12:00 – 下午11:00
    週六:下午12:00 – 下午11:00
    週日:下午12:00 – 下午6:00

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